Cara Membuat Lumpia Bakso

 

 

LUMPIA ISI BAKSO

By @lisna_lisnawati71
Bahan :
- secukupnya kulit lumpia
- secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Untuk bahan isian :
- 150 gr Bakso Sapi (6 bokso uk sedang) potong dadu kecil
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 100 gr kentang potong dadu kecil
- 50 gr buncis potong kecil
- 4 sdm SKM putih - 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 250 mil air
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk

Langkah :
- Cuci bersih sayuran, tiriskan
- tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan bakso aduk sebentar, lalu masukkan potongan sayuran aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²
- setelah airnya macak² beri SKM putih ,kaldu bubuk dan garam,tes rasa,masak hingga airnya menyusut Bumbu meresap dan sayuran empuk, angkat dan sisihkan

Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit lumpia beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop dan gulung, rekatkan pinggir nya dengan perekat (lem terigu), lakukan hingga adonan habis
2. Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Sajikan bersama rawit dan saos sambal

Untuk bahan perekat :
- 1 sdm muncung tepung terigu + sedikit Air, aduk campur jadi satu 

Lumpia Bakso