Masakan Lumpia Bihun

 

 

LUMPIA BIHUN

By @lim_henni
Bahan :
200 gr Bihun jagung (rebus dan tiriskan)
200 gr Fillet dada ayam (rebus dan suwir2)
200 gr Wortel (parut kasar)
2 butir Telur (kocok lepas)
5 siung Bawang merah (cincang kasar)
5 siung Bawang putih (cincang kasar)
2 batang Daun bawang (iris2)
Bawang goreng secukupnya
1 sdt Kecap ikan/kecap asin
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Kaldu bubuk
1/2 sdt Lada/merica
Minyak goreng secukupnya
Kulit Lumpia secukupnya

Perekat :
Tepung terigu campur dgn sedikit air, aduk rata

Saus kacang
Cabe rawit

Cara :
1. Tumis bawang merah+bawang putih hingga harum
2. Masukkan ayam suwir dan telur kocok, aduk rata
3. Tambahkan parutan wortel dan bihun
4. Bumbui dgn kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, merica, aduk rata
5. Tambahkan daun bawang, tes rasa kalau da pas taburin atasnya dgn daun bawang, aduk rata, dinginkan
6. Campur bahan perekat
7. Ambil 1 lembar kulit lumpia isi dgn isian bihun, bungkus dan ujungnya kuaskan bahan perekat
8. Sebagian aku pake 2 lmbr kulit lumpia krn kulitnya bnykn yg sobek biar gak mubajir 
9. Goreng diminyak panas hingga kuning kecoklatan

Lumpia Bihun