Gulai
Daun Singkong
Bahan :
1 ikat daun singkong muda, lalu direbus hingga
empuk, tiriskan, iris2
500 ml santan encer
200 ml santan kental
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 btg serai digeprek
10 cabe rawit (selera)
Teri medan goreng secukupnya
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm kunyit
6 bh cabe merah keriting
3 bh kemiri sangrai
Cara memasak :
- tumis bumbu halus hingga harum, masukkan
lengkuas, serai, daun salam
- masukkan santan encer
- masukkan daun singkong, beri garam, gula,
kaldu jamur secukupnya
- beri santan kental, diaduk2 agar santan tdk
pecah
- koreksi rasa
- siap dihidangkan, taburi dengan teri medan
goreng
Tidak ada komentar:
Posting Komentar