Bahan Membuat Tahu Mercon

 

 

Tahu Mercon (Daun Singkong)

By @ocha_chupid
Bahan:
20buah tahu goreng, iris bagian tengahnya

Bahan pelapis (campur jadi satu):
1sachet kecil tepung bumbu serbaguna
8sdm tepung terigu
2sdm tepung beras
1/2sdt ketumbar bubuk
Sejumput kunyit bubuk
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya hingga membentuk adonan kental

Bahan tumisan:
1ikat besar daun singkong muda, rebus hingga empuk, tiriskan lalu rajang

Bumbu halus:
7siung bawang putih
12siung bawang merah
100gr cabai rawit (sesuai selera)
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
-tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air
-masukkan daun singkong, bumbui gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-koreksi rasa, angkat dan biarkan hingga dingin (agar tidak cepat basi)

Penyelesaian:
-ambil 1buah tahu, beri isian lalu celupkan ke dalam adonan pelapis -goreng hingga kecoklatan
-tahu mercon siap disajikan. 

Tahu Mercon