PUDING
LUMUT COCOPANDAN
By
@banususanto
Bahan puding lumut hijau:
2 bungkus agar-agar putih (14 gram)
280 gr gula pasir
250 cc santan kental instan
1 liter jus pandan (16 lbr pandan diblender
dengan 1 lt air, saring)
3 butir telur, kocok hingga rata
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanilla
Bahan puding cocopandan:
2 bungkus agar-agar putih (14 gram)
250 cc santan kental instan
200 cc sirup cocopandan
60 cc susu kental manis
1 liter air
½ sdt garam
Cara memasak:
1. Masak puding lumut hingga mendidih sambil
terus diaduk cepat menggunakan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.
Matikan api
2. Apabila larutan puding lumut sudah hangat,
masak puding cocopandan. Didihkan semua bahan puding cocopandan sambil diaduk
terus (agar santan tidak pecah). Matikan api
3. Setelah puding lumut suam-suam kuku,
aduk-aduk agar lumutnya merata. Selanjutnya tuang ke cetakan.
4. Setelah puding lumut mulai berkulit, tuang
lapisan puding cocopandan di atasnya secara perlahan-lahan (agar tidak jebol).
5. Diamkan puding hingga mengeras. Masukkan kulkas ketika akan disajikan
Untuk 18-20 potong
SELAMAT MENCOBA
Puding Lumut Coco Pandan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar