Bahan Membuat Cilok Puyuh

  

CILOK ISI TELUR PUYUH

by hanhanny

BAHAN :
100 gr tepung sagu/tapioka
100 gr tepung terigu
Telur puyuh yang sudah direbus secukupnya.
1 sdm munjung ebi yg sudah disangrai dan dihaluskan
200 ml atau Secukupnya air panas mendidih
2 siung bawang putih yang dihaluskan
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gulapasir
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
1 batang daun bawang iris2 kecil

CARA MEMBUAT :
1.Siapkan Air Secukupnya +1 sdm minyak goreng didalam Panci untuk merebus cilok.
2.Dalam Wadah Campur tepungTerigu,bawang putih halus,ebi,merica,daun bawang,gula garam dan kaldu bubuk lalu tuangi air panas secukupnya dulu,sampai adonan tercampur rata dan basah,baru berikutnya tepung tapioka,aduk rata dan jangan diuleni terlalu kuat,biar nanti ciloknya ngga alot dan kenyal banget,sampai adonan bisa dibentuk.
3.ambil secukupnya adonan,isi telur puyuh rebus,bulatkan ( baluri telapak tangan dengan tepung agar mudah dan tidak lengket saat membulatkan)
4.Masukan kedalam air mendidih,tunggu hingga mengapung pertanda cilok sudah matang dan bisa diangkat.
Sajikan Cilok dengan Sambel Kacang Atau Saos Sambel Selera masing2 .

SAMBEL KACANG .
BAHAN :
150 gr kacang tanah yg sudah digoreng
1 sdm bawangputih goreng
1 sdm bawang merah goreng
7 buah Cabe Rawit (pedas sesuai selera)
2 buah cabe Merah Merah Besar
3 lembar daun jeruk
Air Secukupnya .

Tambahkan :
Garam Secukupnya
50 gr Gula merah
Sedikit gulapasir
kaldu bubuk secukupnya.
Minyak Goreng Secukupnya.

CARA MEMBUAT :
Blender Semua Bahan kecuali daun jeruk dengan Dicampur Air sampai halus,kemudian goreng dan beri minyak secukupnya,tambahkan gula garam dan kaldu bubuk,aduk rata cek rasa,masak sampai sambel kacang mengental dan berminyak ( kekentalan sesuai selera). 

Cilok Puyuh