Tahu Tek / Tahu Telor (untuk 1porsi)
By @ocha_chupid
Bahan:
- 1buah lontong uk kecil
- 1buah kentang kecil, goreng matang
- 1buah tahu uk kecil, potong kotak2 sisihkan
- 1butir telur
- 1batang daun bawang
- 1batang daun seledri, rajang
- Tauge pendek secukupnya
- Kacang goreng untuk taburan
- Bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk bawang utk pelengkap
- Acar timun secukupnya
Bumbu kacang:
- 1genggam kacang tanah goreng
- 1siung bawang putih (mentah)
- 7buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1sdt penuh petis udang
- 2-3sdm kecap manis (sesuai selera)
- 2sdm air asam jawa encer
- 1/2sdt garam
Cara membuat:
-goreng kentang hingga matang, sisihkan
-campurkan telur, daun bawang, garam dan potongan tahu, goreng hingga kering, sisihkan
-ulek kacang bersama bawang putih dan cabai rawit hingga kehalusan yang diinginkan
-masukkan air asam jawa, petis, gula, garam, kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya
-aduk hingga rata, koreksi rasa
-tata lontong dalam piring, letakkan tahu telor dan kentang diatasnya
-siram dengan bumbu
-terakhir taburi dengan tauge pendek, kacang goreng, bawang goreng, acar timun, daun seledri dan kerupuk bawang, tahu tek siap disajikan
 |
| Tahu Tek |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar