Roti Sosis
Resep Roti Sosis
Bahan A :
- 500 gram Terigu Protein Tinggi
- 10gr Susu bubuk
- 80gr gula pasir
- 10 gram Ragi
- 2 butir telur
- 260gr susu cair
- 1sdt Bread improver (optional)
Bahan B :
80gram butter
1/2 sdt garam
Topping :
- 18 bh sosis
- 6 SDM saos tomat
- 2sdm SKM
- Parsley bubuk
- Keju Parut secukupnya
bahan polesan :
20 ml Susu cair
Cara buat :
1.Tuang susu cair, telur ,gula pasir dan ragi ke dalam wadah,aduk sebentar.
2. Kemudian tuang Terigu,bread improver dan susu bubuk.
Uleni hingga Kalis.
3.Masukkan Bahan B.
Uleni kembali sampai adonan Kalis elastis.
(Disini aku ulen menggunakan mixer.)
4.simpan didalam wadah, proofing sampai mengembang dua kali lipat.
5.Setelah mengembang, kempeskan.
6.Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Aku bagi menjadi 18bh ,masing masing beratnya @60gram.
7.Gilas adonan menjadi pipih dan memanjang dan ratakan di atas cup kertas.Letakkan sosis diatasnya.
8.Proofing kembali sampai mengembang.
9.oles dengan susu cair bagian atas roti dan sosis.
10.Semprotkan campuran Saus tomat + SKM diatas roti.
beri keju parut dan parsley bubuk.
11.Panggang kedalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan.
Panggang disuhu 200°C di rak paling bawah menggunakan api atas bawah.
12.Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar