Masakan Semur Daging Santan

 

SEMUR DAGING SANTAN

Semur Daging Pedas/ Semur Santan
By @maybelin_ma

Bahan :

• 300 gr Daging sapi (bagian has), iris2
• 2 bh Kentang, potong2 dan goreng
• 3 lbr Daun salam
• 1 btg Serai, memarkan
• 2 bh Bunga lawang/pekak
• 4 cm Kayu manis
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 3-4 sdm Kecap manis
• Garam & Gula secukupnya
• 50 ml Santan kental
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 6 bh Bawang merah
• 4 bh Bawang putih
• 4 bh Cabe merah besar
• 5 bh Cabe rawit merah (sesuai selera)
• 3 bh Kemiri, disangrai
• 1 ruas Jahe
• 1/4 bh Pala
• 1 sdt Ketumbar butir

Cara Mengerjakan :
*Tumis bumbu halus bersama serai, pekak, kayu manis & daun salam sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, tumis kembali. Tambahkan air secukupnya.
* Tunggu mendidih, tuang santan dan beri garam, gula, merica & kecap manis. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging matang dan mulai empuk, masukkan kentang goreng. Masak sampai kuah meresap