Cara Membuat Pancake Durian

 

PANCAKE DURIAN

 

by @husnacookings

Bahan Kulit :

•• 12 sdm terigu (120gr)

•• 1/2 sdt vanili bubuk

•• Sejumput garam

•• 1 butir telur

•• 350 ml susu cair / santan (bisa pakai air tp kulitnya kurang gurih, kalau pakai air cukup 300ml aja)

•• Secukupnya pasta pandan

 

WHIPED CREAM HOMADE :

•• 1 saset susu bubuk

•• 1 saset kental manis

•• 2 sdm gula pasir

•• 1/2 sdt SP

•• 55 gram es batu (tumbuk halus)

 

ISIAN :

•• Secukupnya daging durian

 

CARA MEMBUAT :

1. Belah durian, ambil dagingnya. Lalu buang isinya. Sisihkan.

2. Buat whiped cream : masukkan semua bahan dalam mangkuk besar, lalu mixer dgn speed tinggi hingga mengembang, dan berat di aduk. Kemudian sisihkan.

3. Buat Kulitnya : Siapkan mangkuk, masukkan terigu, garam dan vanili bubuk. Aduk sampai rata. Kemudian bentuk cekungan di tengah : masukkan telur dalam cekungan, tambah sedikit susu. Aduk aduk dari tengah ke pinggir supaya lebih rata dan gak ada bahan yang bergerindil. Sambil di tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. Hingga semua susu masuk dalam adonan. Setelah rata, tambahkan secukupnya pasta pandan sampai warna yang di inginkan.

4. Masukkan 1 sendok sayur adonan tepung tadi ke dalam teflon yg udah panas. Putar-putar teflon agar rata membentuk lingkaran. Gunakan api kecil sampai bagian tengah menggelembung, lalu angkat. Buat sampai adonan habis.

5. Setelah kulit dingin, ambil secukupnya whiped cream letakkan di atas kulit, tumpuk dengan daging durian tadi. Lalu lipat sesuai selera. Lakukan sampai selesai.

6. Untuk penyajian yang lebih enak : masukkan dalam freezer minimal 3 jam atau sampai setengah beku. Tapi, bisa juga lebih lama untuk di bekukan ya. Sesuai selera. Selamat mencoba

Pancake Durian