Masakan Pepes Ayam

 

 

PEPES AYAM

 

By @dewie_kitchen

Semoga tutorialnya bermanfaat buat teman2 semuanya ya

 

Bahan :

5-6 potong ayam

4 cabe besar hijau iris2

2 cabe besar merah iris2

10-15 cabe rawit merah utuh

2 buah tomat potong2

2 batang seray iris serong

1 batang daun bawang iris serong

2 batang kemangi petik daunnya

2 ruas lengkuas geprek

garam,kaldu,gula pasir secukupnya

5 sdm minyak goreng

daun pisang secukupnya ( sebelumnya panaskan diatas kompor agar tidak mudah sobek )

 

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

 

Caranya :

1.tumis bumbu yang dihaluskan,beserta seray,lengkuas,dan cabe besar yang diiris hingga wangi dan layu.

2.masukkan ayam aduk2 hingga rata.masak sebentar saja cukup 1-2 menit,lalu matikan kompor.

3.masukkan tomat,cabe rawit utuh,daun bawang dan daun kemangi tambahkan garam,gula pasir,dan kaldu aduk2 hingga semua bumbu merata dengan ayam.

4.siapkan daun pisang,ambil 1 potong ayam beri bumbu2nya kemudian bungkus,lakukan hal yang sama hingga ayam habis.

5.kukus selama 30 menit,hingga pepes ayam matang,angkat,dan sajikan.

 

Note : pepes ayam,boleh dibakar lagi atau langsung saja dinikmati.

Pepes Ayam