Tips Membuat Chicken Crispy

 

 

 

Chicken Crispy

 

Bahan Marinasi :

1/2 kg ayam

2 butir baput

20 butir merica

1/4 sdt garam

1/2sdt royco

 

Bahan kering:

500gr terigu

2 sdm maizena

1 sdm royco

1 sdt garam

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt bawang putih bubuk

secukupnya ladaku

 

Bahan basah :

500ml air es

1/4 sdt soda kue

1 sdm susu bubuk

 

Langkah:

1. Haluskan bumbu marinasi lalu ratakan pada ayam kemudian simpan dalam kulkas selama 3-5 jam di freezer (tidak beku). Kalau mau semaleman taruh di chiller aja.

2. Setelah ayam dimarinasi, siapkan bumbu kering, campur semua bumbu kering dalam wadah.

3. Masukkan 2 sdm bahan kering kedalam 1 liter air tadi.

4. Masukkan ayam kedalam bahan kering (saya 4 potong) lalu aduk balik sampai semua terbalut tepung

5. Angkat ayam dari tepung lalu masukkan kedalam bahan basah, angkat.

6. Masukkan kedalam bahan kering aduk balik lagi sampai keluar kritingannya. Masukkan bahan basah dan kering sekali lagi, setelah benar2 kriting ayam siap digoreng..

7. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas, usahakan ayam terendam minyak.

8. Balik 1 kali saja Agar kritingan tidak hancur.

9. Angkat dan siap dihidangkan.

mudah banget buatnya Bun...

SELAMAT MENCOBA

Chicken Crispy