Resep Membuat Roti

 

Resep Roti

Made by @liem_julie
Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
30 gr gula pasir
204 gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
3 gr garam
3 gr ragi instan
35 gr unsalted butter

Cara membuat :
1. Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter
2. Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45min-1jam disesuaikan dgn suhu ruang.
3. Timbang adonan jd 10. Bulat pipihkan dgn rolling pin dan buang sisa2 udaranya. Susun di loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dari @sevenpapers. Diamkan sampai double size, kurang lebih 1-1,5 jam tergantung suhu ruang masing2.
4. Panaskan dulu oven 180C api atas 190° api bawah atau sesuai oven masing2x, oles susu cair dan siap di oven.
5. Oven selama 25 min, setelah matang oles dengan butter selagi panas. Lama oven sesuaikan sm oven msg2. 1 resep ini jd 10 buah roti isi.

Resep Roti