Resep Sosis Solo

 

 

Sosis Solo

By @ayoe_widya83
Isian Ayam:
300 gr daging dada ayam filet, kukus / rebus lalu tiriskan ( haluskan menggunakan choper MITOCHIBA CH100 by mitochiba.id
1 buah bawang bombai ukuran sedang ( haluskan kasar )
3 butir bawang putih ( haluskan )
1 batang serai ( memarkan )
5 lembar daun jeruk purut
150 ml santan
Garam, lada, gula , penyedap secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara :

1. Tumis bawang bombai hingga harum, kemudian masukan bawang putih, lalu daun serai dan jeruk aduk rata hingga harum, 
2. lalu masukkan Ayam yg sudah dihaluskan, bumbu2 dan santan. Aduk rata masak hingga hingga bumbu meresap, Koreksi rasa . 
3. Angkat dan sisihkan.

Resep Kulit dadar :
230 gr tepung terigu protein sedang
3 butir telur
500 ml air
1 sdt garam
2 - 3 sdm minyak goreng

Cara :
Campur semua bahan menjadi satu dalam CHOPER MITOCHIBA CH100, gunakan whisk / corong pencampur adonan, sampai adonan tercampur rata, lalu saring adonan. Siap untuk didadar.

Penyeselaian : sebelum sosis solo digoreng, celupkan pada telur dan sejimpit garam ( kocok )

Sosis Solo