Tahu Goreng Medan
By @merilimatmaja
Bahan :
2 petak tahu, goreng
dan sisihkan
Selada, kacang panjang,
tauge & timun secukupnya
Kacang tanah, goreng pakai
minyak (aku skip, ini untuk taburan dan digiling bersamaan dengan bumbu halus)
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah goreng,
bawang putih, cabe rawit,
buah nenas secukupnya (biar ada rasa asem)
gula
merah secukupnya.
Bumbu tambahan lain:
Garam,
kecap manis dan
air jeruk nipis (kalau kurang asem boleh ditambah).
Cara:
✓Kacang panjang dan tauge direbus sebentar, selada dan timun
dipotong kasar.
✓Haluskan garam, cabe, bawang putih dan nenas lalu masukkan gula
merah. Haluskan lagi, boleh tambahkan air. Lalu beri kecap manis, bawang merah
goreng dan sedikit kacang tanah, cek rasa. Jika kurang asem boleh diberi air
jeruk nipis.
✓Bumbunya sudah selesai, tata sayuran dan tahu yang sudah
dipotong-potong di dalam piring, siram saus kecapnya lalu taburi atasnya dengan
bawang merah goreng, kacang utuh yang sudah digoreng, bisa juga beri daun
seledri dan emping.
 |
| Tahu Goreng Medan |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar