Olahan Donat Tape

 

DONAT TAPE

 

By @tiyarahmatiya

Bahan A:

- 400 gr tepung terigu protein tinggi

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 11 gr ragi instan

- 40 gr gula pasir

- 20 gr susu bubuk

- ½ sdt baking powder double acting

 

Bahan B :

- 200 gr tape singkong, haluskan

- 1 btr telur

- 175 ml air dingin

 

Bahan C:

- 40 gr mentega/margarin

- 1 sdt garam

 

Bahan lain:

- minyak untuk menggoreng

 

Cara membuatnya:

Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.

Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.

Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Angkat, dinginkan. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera

 

TOPPING GLAZE

BAHAN :

30-50 ml susu cair

35 gr margarine

125 gr gula bubuk

1/2 sdt vanilla ekstrak

 

CARA MEMBUAT :

Campurkan semua bahan topping dalam panci, aduk hingga gula larut dan margarine cair.

 

PENYELESAIAN :

Celupkan separuh permukaan donat pada topping glaze. Biarkan dingin