Resep Membuat Puding Lapis Surabaya

 

 

PUDING LAPIS SURABAYA

 

By cici cantik @ernibryan

Bahan lapis coklat bening :

25 gr gula pasir

1/4 bks ( 2 gr agar bubuk )

200 ml air putih

 

Cara Mengerjakan :

Smua bahan yg atas dicampur lalu masak hingga mendidih.

Dibagi 2 sama rata lalu tuang cairan yg pertama keloyang uk 10 × 20.

Yg sisanya disisihkan buat penutup bagian atas.

Lalu masak lagi untuk lapisan kuning

 

Bahan lapis kuning

1 kuning telur

60 gr butter, lelehkan

125 gr gula pasir

1 bks agar plain / bening

400 ml susu uht

200 ml whip cream cair

Vanilli extract

Pewarna kuning secukupnya

 

Caranya

Kuning telur + butter cair + vanili + pewarna aduk rata. Sisihkan.

Diwadah terpisah : gula, agar bubuk, susu uht, whipcream cair dimasak sampe mendidih. Lalu ambil 1 sendok sayur puding yg td campur ke adonan kuning telur. Aduk rata. Stlh itu campur smua adonan kuning telur ke adonan agar. Aduk rata.

Adonan dibagi 2 sama rata.

Lalu tuang ke atas lapisan bening coklat tadi.

Kemudian masak lagi yg lapisan coklat susu

 

Bahan lapis coklat

20 gr gula pasir

1/2 bks agar coklat

400 ml susu uht

100 gr dark cooking coklat

 

Cara Mengerjakan Bahan Lapis Coklat :

Smua bahan yg atas dimasak hingga mendidih lalu tuang ke atas lapisan kuning.

Tunggu set dulu.. baru tuang lagi lapisan kuning. Kemudian timpa lagi lapisan bening coklat

Jika cairan puding kuning dan lapisan bening coklat untuk lapisan kedua membeku bisa dipanaskan diatas kompor .

 

SELAMAT MENCOBA

Puding Lapis Cokelat