Jajanan Risoles

 

 

JAJANAN RISOLES

 

Risoles
By: @intankarinaijo

Bahan kulit
1 liter susu cair uht full cream
2 butir telur
360 gr terigu sedang
2 sdm mentega cair
Sejumput lada
Sejumput gula
1/2 sdt garam

Cara buat
1.campurkan semua bahan lalu aduk rata samapi tidak bergerindil
2.panaskan pan anti lengket dg api kecil lalu oles tipis minyak,masukkan satu centong adonan ke pan
3.kalau sudah matang kulit akan mudahbterlepas,sisishkan

Bahan isian
500 gr kentang besar iris kotak kecil
4 buah wortel iris kotak kecil
300 gr paha ayam fillet iris kotak kecil kecil
1 bw bombay haluskan
15 bw putih haluskan
5 bw merah haluskan
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm gula
Kaldu jamur bubuk secukupny
600 ml air
200 ml susu cair uht
4 buah daun bawang cincang
Mentega utk menumis

Cara buat
1.tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
2.masukkan ayam aduk sampai matang,masukkan kentang wortel
3.masukkan gula,ketumbar,garam lada kaldu jamur aduk rata
4.masukkan air dan susu aduk rata lalu masak sampai sayur matang lembut dan air habisl masukkandaun bawang,koreksi rasa lalu dinginkan
5.isi kulit dg bahan isian lalu lipat dannrekatkan dg sisa bahan kulit ,celupkan ke kocokan telur dan lumuri tepung panir lalu goreng dg minyak panas sampai kecoklatan