Bahan Membuat Roti Sobek

 

 

ROTI SOBEK

By @hilmi_fitriani87
Bahan :
- 450 gr tepung Komachi
- 50 gr segitiga
- 75 gr mentega
- 100 gr gula pasir
- 1 btr kuning telur
- 1 btr telur utuh
- 225 ml susu cair dingin ( jgn tuang sekaligus, lihat adonannya )
- 15 gr susu bubuk
- 7 gr fermipan
- 1 sdt pasta mocca/optional
- Sejumput garam

Cara buat :
1. Dalam mixer campur semua bahan jd satu kecuali garam dan butter.mixer sampai kalis.

2. Setelah adonan kalis,masukkan butter dan garam,di mixer / uleni sampai kalis elastis

3. Bulatkan adonan. Diamkan kira2 30 - 45 mnt

4. Kempiskan adonan

5. Bagi2 adonan 40 gr . Bentuk bulat2 . Diamkan lg sekitar 15 mnt

6. Setelah 15 mnt , gilas adonan roti memanjang lalu gulung. Susun berjejer dalam loyang yg sudah dioles mentega

7. Diamkan sampai mengembang(1-1.5jam)lihat adonan.

8. Olesi dgn susu evaporated. Panggang roti sampai matang.

9.setelah matang langsung keluarkan dari loyang dan oles dengan butter.

10.dinginkan roti,baru boleh simpan di tempat kedap udara.

Selamat mencoba