PEPES
TAHU TERI
Made
by : @vhe.veronicaa
Bahan:
2 tahu kain besar, haluskan
100 gr Ikan teri belah, rendam dengan air panas,
cuci bersih dan tiriskan
2 ikat Daun kemangi, dipipil
2 cabai merah, iris serong
2 butir telur
1½ sdt kaldu jamur dari @tsatsa.kaldujamur
Secukupnya gula pasir
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
2 cm kunyit
3 butir kemiri
Bumbu pelengkap :
3 lembar daun salam, sobek2
3 lembar daun jeruk, sobek2
1 batang serai, memarkan dan sobek2
Cara membuat:
1. Campurkan tahu, bumbu halus, telur, ikan
teri, daun kemangi, cabai merah iris, tambahkan kaldu jamur, gula pasir,
kemudian aduk hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasa
2. Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun
pisang, lakukan hingga habis.
3. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang,
tiriskan
4. Panggang hingga daun berubah warna dan wangi,
pepes tahu teri siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar