Olahan Jengkol Pedas

 

 

JENGKOL GULAI PEDAS⁣⁣

By @ny_saputra⁣⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣
500gr jengkol // rebus hingga empuk // tiriskan // pukul"⁣⁣
1 sereh // geprek⁣⁣
1 daun jeruk⁣⁣
120ml santan kara + 300ml air⁣⁣
garam & kaldu bubuk⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣
3 cabe merah besar⁣⁣
15 cabe rawit⁣⁣
6 bawang merah⁣⁣
5 bawang putih⁣⁣
1 cm lengkuas⁣⁣
1 cm kunyit⁣⁣
3 kemiri⁣⁣
1½ sdm ketumbar sangrai⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat :⁣⁣
1. Tumis bumbu, sereh & daun jeruk hingga harum & mengeluarkan minyak kemudian tambahkan santan & air⁣⁣
2. Masukan jengkol, beri garam & kaldu secukupnya. Masak hingga air susut & bumbu mengeluarkan minya⁣⁣
3. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan⁣⁣ 

Jengkol Pedas