DAGING SAPI KUAH
Soto daging
By. @yunitaanwar
Bahan:
- 500 g daging sapi (campur tetelan)
- 1 liter air
Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cengkeh
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1⁄2 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1⁄2 sdt biji pala bubuk
- 3 batang daun bawang besar, potong
sepanjang 5 cm
- 3 batang seledri besar
- 1 liter susu cair tawar full cream
- Minyak goreng
Pelengkap:
- 2 buah kentang, potong kotak, goreng
- 2 buah tomat, potong
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Daun bawang kecil, iris tipis
- Kerupuk/ emping
Cara membuat:
1. Potong-potong daging, rebus bersama semua bumbu (kecuali daun bawang dan seledri) dengan air suhu ruang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, angkat. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
3. Masukkan susu cair, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Soto daging susu siap disajikan dengan bahan pelengkap
Daging Sapi Kuah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar