SOTO DAGING RAWON
Soto Daging
By @pr.ditha
Bahan-Bahan:
500gr daging rawon
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Penyedap
Gula pasir
Garam
Air utk merebus
2sdm minyak utk menumis
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
1/2 ruas jahe
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
Pelengkap:
Perkedel kentang kornet
Telur rebus
Sambel
Kecap
Jeruk kunci
Daun seledri
Daun bawang
Bawang goreng
Cara memasak:
1. Rebus daging sebentar, buang airnya. Rebus kembali dgn 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh dan jahe geprek. Rebus dgn api kecil sampai empuk. Iris daging sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dgn minyak sampai harum, masukkan sisa daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.
3. Tambahkan air masak secukupnya. Masukkan penyedap, garam dan gula pasir. Masak lg sampai bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Soto Daging Rawon
Tidak ada komentar:
Posting Komentar