KERIPIK SINGKONG BALADO
resep mb @dhiahoddie
made by @magdahlena_brian
Bahan:
1 kg singkong
1 sdm garam
1 sdt soda kue
Bumbu halus
5 siung bawanh merah
4 siung bawang putih
10 bh cabe keriting
2 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
100 gr gula merah
100 gr gula pasir ( sy 80 gr )
Air asam jawa secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci aampai 3x sampai airnya bening, tiriskan.
2. Rebus air sampai mendidih, matikan api. Masukkan singkong, garam dan baking soda/soda kue, aduk rata. Diamkan 15 menit, tiriskan.
3. Goreng singkong dalam minyak panas hingga garing, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu mengental.
5. Matikan api, campur singkong dengan bumbu, aduk cepat sampai rata. Siap di sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar