Olahan Nasi Bakar Ayam

  

NASI BAKAR AYAM SUWIR

By: @sukmawati_rs

Bahan nasi:

600 gr beras

650 ml santan (sesuaikan dgn jenis beras)

2 batang sereh geprek .

2 lembar daun jeruk sobek

1 ruas lengkuas geprek

Secukupnya garam

Cara:

Masak beras , santan dan sisa bahan, aduk2 hingga santan terserap. Matikan api.

Panaskan kukusan. Masukkan beras aron ke dandang. Kukus nasi hingga matang kurleb 40menit.

Bahan ayam suwir:

3 potong ayam bagian dada

2 lbr daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh geprek

1 sdm kecap manis

Gula ,garam, merica,kaldu jamur

200 ml santan

Pelengkap:

Daun kemangi

Telur rebus, belah

Daun pisang, layukan di atas api kompor

Tusuk lidi

Bumbu halus:

60 gr cabe merah keriting +rawit hijau

1 buah tomat

6 siung bawang merah .

4 siung bawang putih.

1/2 sdt kunyit bubuk

1 keping terasi

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan sedikit garam dan daun salam hingga empuk. Angkat dan suwir2.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, hingga harum dan matang. Kemudian masukkan, ayam suwir, kecap manis, gula, garam,kaldu jamur, aduk2 sebentar. Tuang santan. Masak hingga santan terserap habis dgn api kecil.

3. Ambil 2 lembar daun pisang, beri nasi di atasnya, kemudian ayam suwir, telur rebus dan kemangi. Gulung dan semat ujungnya dgn lidi, lakukan hingga habis .

4. Panaskan pan, bakar hingga harum.

Hasil 11 bungkus