By @indirapupu
Bahan Marinasi:
1kg ayam potong jadi 8 bagian
1 1/2sdt garam
1sdt lada bubuk
1sdt kaldu bubuk
3sdm perasan jeruk nipis .
Bahan Bumbu Halus:
8 bawang merah
7 bawang putih
6 kemiri
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
15 cabe merah keriting
25 cabe rawit
Secukupnya minyak goreng
Bahan pelengkap :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 btg sereh geprek Secukupnya air -+300ml
1 1/2sdt garam
1sdt kaldu ayam bubuk 1/2sdm gula pasir Secukupnya kemangi
Cara Membuat :
1) Marinasi Ayam dengan bahan marinasi diamkan selama 30 menit.
2) Panaskan teflon beri sedikit minyak, taruh ayam di teflon masak dengan api kecil hingga warna agak pucat. Sisihkan.
3) Di teflon yg sama tumis bumbu halus beserta daun salam daun jeruk dan sereh hingga harum dan keluar minyaknya, masukkan ayam aduk merata, beri air garam gula dan kaldu bubuk. Masak hingga hampir set dan bumbu meresap.
4) Koreksi rasa, beri kemangi aduk rata siap sajikan dengan nasi hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar