Rebake :@fangling8
BAHAN isian coklat
* 30 gr margarine
* 40 gr tpg terigu
* 140 gr air
* 140 gr susu cair
* 20 gr coklat bubuk
* 100 gr skm
* 1/3 sdt garam
* 115 gr dcc ,cincang
Cara : lelehkan margarine,kemudian masukkan tepung dan aduk sampai tepung menggumpal,masukan susu ,air,skm,aduk rata kemudian garam dan coklat bubuk ,aduk sampai meletup2x matikan api terakhir masukkan dcc cincang,aduk rata,tutup masukkan kulkas.
Bahan Mochi
300 gr tepung ketan,sangrai,dinginkan
50 gr minyak sayur
250 gr air matang
140 susu kental manis
2 gr garam
2 gr vanili bubuk
Pasta Strawbery,secu
Baluran
Wijen secukupnya
Tepung tapioka,sangrai
Cara :
- Semua bahan aduk jadi satu dengan whisk hingga rata n tidak bergerindil ,bagi jadi 3 bagian..1 beri pasta Strawbery,dan sisanya biarkan putih,lalu tuang ke wadah yg dipoles sdkt minyak, lalu kukus 20 - 25 menit, tutup kukusan dengan serbet agar air tdk menetes ke adonan
- Setelah matang keluarkan,diamkan sebentar hingga sedikit hangat baru uleni adonan hingga kalis dan lentur, dan sekali ditarik2 supaya tekstur adonan lebih
Elastis
-Ambil mochi pink,beri sdkt tepung tapioka,gilas bentuk persegi,lalu beri isian coklat di tengah,lalu gulung dan rapatkan semua sisi2xnya,..kemudian balurkan ke tepung,kemudian Potong2x
-begitu juga yg adonan putih,caranya sama,yg 1 bagian beri baluran wijen,dan satunya lagi balurin tepung tapioka
Tidak ada komentar:
Posting Komentar