Tips Sate Ayam Manis

  

SATE AYAM MANIS

By @sukmawati_rs

Menu hari ini bikin sate ayam

Sate ayam manis biasanya cuma diguyur sambel kecap iris tp anak2 request pake bumbu kacang, akhirnya bikin 22nya biar semua hepiii

Bahan:

450 gr ayam fillet,lumuri air jeruk nipis, potong dadu

Secukupnya kecap manis

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk, sobek

Sedikit minyak untuk menumis

Tusuk sate

Margarin

Bumbu halus :

8 bawang merah

4 bawang putih

2 sdt ketumbar sangrai

4 btr kemiri sangrai

3 cm lengkuas

1 sdm gula merah, sisir

1/4 sdt jinten

Secukupnya garam

Cara masak :

1.Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam smpai harum n matang, matikan api. Tuang secukupnya kecap manis, aduk rata, koreksi rasanya.

2. Masukkan ayam, aduk rata, marinasi minimal 1jam di kulkas. Tusuk ayam dgn tusuk sate.

3. Siapkan grill pan/teflon(bisa jg dibakar di bara arang), panaskan dgn api sedang-kecil, oles secukupnya margarin, panggang sate sampai harum, saat setengah matang oles sedikit kecap manis. Masak hingga matang.

4. Sajikan

Sambel Kecap Iris

Bahan:

3 butir bawang merah ,iris

6 cabe rawit, iris

1/2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu

sedikit garam

1 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

Secukupnya kecap manis

Jeruk nipis

Cara:

Campur semua bahan, kucuri air jeruk nipis aduk rata.

Bumbu Kacang :

150 gr kacang tanah goreng, haluskan

2 lbr daun jeruk

4 bawang putih,goreng

3 sdm bawang merah goreng

6 cabe merah kriting, goreng

3 butir kemiri, goreng

3 sdm gula merah, serut

400 ml Air

Kecap manis secukupnya

1 sdt air jeruk nipis

Cara:

Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri dan cabe kriting, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum, masukkan kacang tumbuk, tambahkan air masak dg api kecil tambahkan garam, gula merah, kecap manis, masak sampai kental dgn api kecil, kucuri air jeruk nipis.