ROTI SOBEK COKELAT KEJU
@tintin.kitchen_
Bahan A:
250 gr terigu protein tinggi
10 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
5 gr ragi instan
1 btr telur
120-130 ml susu cair dingin
Bahan B:
40 gr margarin
1/4 st garam
.
Isian/toping : meses cokelat dan keju parut
Cara membuat:
1.Mixer bahan A hingga setengah kalis lalu masukkan bahan B mixer lagi hingga kalis elastis.
2.Bulatkan adonan,tutup kain,proofing 30 mnt hingga mengembang 2x.
3.Kempiskan adonan,potong timbang +/- @ 50 gr lalu bulatkan dan istirahatkan 10 mnt dan tutup kain.
4.Ambil satu adonan pipihkan dan beri isian lalu bulatkan lagi dan tata diloyang proofing lagi 30 mnt tutup dengan kain.
5.Oles permukaan dengan susu cair lalu panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya api atas bawah suhu 160 dercel selama 20 mnt (sesuai oven masing2)..setelah matang angkat..oles margarin siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar