PINDANG KUNING ASAM PEDAS

 

PINDANG KUNING ASAM PEDAS
By: @moezandra

Bahan:
1/2 kg ikan (saya pake ikan belanak, bisa diganti yaa dg ikan kesukaan, ex. Bandeng, patin atw yg lain)
4 buah tomat, potong2
6 batang daun bawang, potong2
2 lembar daun salam
10 buah rawit merah utuh

Bumbu halus:
6 siung Bawmer
3 siung Bawput
6 buah Cabe rawit
5 buah Cabe merah
Seiris jahe
2 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
Gulgar dan penyedap secukupnya

Cara:
1. Bersihkan ikan, sayat2 bagian tengahnya, lumuri dg sejumput garam dan perasaan jeruk nipis, diamkan sebentar
2. Tumis bumbu halus dan salam hingga harum, masukan air. Masak hingga air mendidih
3. Masukan ikan, gulgar dan penyedap rasa, aduk rata, masak hingga ikan matang
4. Masukan tomat, rawit utuh dan daun bawang, masak hingga layu
5. Koreksi rasa
6. Angkat dan Sajikan

Pindang Kuning Asam Pedas