Donat Kentang
By. @fen.z
Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
8 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan
dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 - 110 ml air dingin / susu cair dingin
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan
ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan
air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga
kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan
serbet lembab agar adonan tidak kering.
- Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing
50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat,
segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil
hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping
sesuai selera.
 |
| Donat Kentang |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar