Olahan Kue Lumpur Kentang

 

LUMPUR KENTANG

By @lestarisahidin
Bahan - bahan :
250 gr kentang kukus ( haluskan selagi panas)
120 gr gula pasir
2 butir telur
250 ml santan, rebus tambahkan daun pandan+ sedikit garam (dinginkan)
125 gr tepung terigu
1 sachet kental manis
50 gr margarin,cairkan dinginkan
vanilli bubuk secukupnya

topping sesuai selera:

keju/kismis/ meses /sukade

Cara membuat :
* Blender kentang, gula pasir, telur dan santan sampai halus
* Tuang adonan dalam mangkok,masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk
* Masukkan susu kental manis,aduk rata
* Masukkan margarin cair aduk rata
* tambahkan vanilli bubuk,aduk sampai licin tidak ada yg bergerindil,kalo perlu disaring
* Panaskan cetakan dengan api kecil
* Tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh. Langsung Tutup.
* Masak hingga setengah matang, taburi topping sesuai selera.
* Tutup dan masak lagi hingga matang.
* Angkat
* Selamat mencoba

Semoga bermanfaat

Kue Lumpur Kentang