Cara Membuat Bolen Tape Keju

 

BOLEN TAPE KEJU

@wawawiati
Bahan 1:
100 g terigu cakra ( aku 70g cakra + 30g segitiga)
75 g margarin
1 sdm minyak
*semua bahan diaduk rata, bulatkan, diamkan 10 menit, bagi jadi 15 bulatan

Bahan 2:
200 g terigu cakra ( aku 150 g cakra+ 50g segitiga)
75 g margarin
80 ml air
30 g gula halus
*semua bahan diuleni sampai setengah kalis, cukup sampai tidak lengket ditangan dan wadah aja, bulatkan, diamkan 15 menit, bagi jadi 15 bulatan

Bahan 3 (isian):
300 g tape kualitas bagus, buang seratnya lalu haluskan
1,5 sdm gula halus atau secukupnya tergantung tapenya manis/tidak
Sejumput garam
1 sdm margarin ( 15 g)
50 g keju parut
25 g susu bubuk
*semua bahan diaduk rata, bagi 15

Olesan:
1 buah kuning telur
2 sdt susu cair
*aduk rata

Toping:
Parutan keju

Penyelesaian:

1. Giling adonan 2 tipis memanjang, letakan adonan 1 diatasnya (agak dipipihkan) lipat adonan 2 seperti amplop menutupi seluruh bagian adonan 1. Lalu giling tipis memanjang. Lipat lagi, giling lagi. Lakukan berulang sampai 3x.
2. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan 15 menit.
3. Ambil 1 buah gulungan adonan. Gilas tipis lalu beri isian. Lipat yg rapi. Susun di loyang. Lakukan sampai gulungan adonan dan isian habis. Olesi permukaanya dg kuning telur. Taburi keju. Panggang sampai matang ( Aku sekitar 25-30 menit, api sedang cenderung besar) 

Bolen Tape Keju