Tips Roti Sobek Mentega

 

 

ROTI SOBEK MENTEGA

 

Roti sobek
Bake @chingyu_may

Bahan A
500gr Tepung Cakra
100gr Gula Pasir
25gr Susu Bubuk Full Cream
11gr Ragi Instant

Bahan B
3btr Kuning Telur
130ml Susu cair
100ml air es

Bahan C
100gr mentega
3gr garam

Bahan polesan:
Susu dan kuning telur

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B uleni/mixer sampai setengah kalis. Tambahkan Bahan C, uleni/mixer hingga kalis dan elastis.
2. Tutupi diamkan 15 menit.
3. Potong timbang adonan @50 gram. Bulatkan, diamkan 15 menit.
4. Dibentuk dan diisi sesuai selera masing" 
5. Biarkan kembang 2x lipat ,olesi dengan bahan polesan
6. Oven yang sudah dipanaskan suhu 180,,panggang selama 15 menit
7. Setelah matang langsung olesi dengan mentega.