Soto
Bening
@masakansimple_
By
@ocha_chupid
Bahan:
750gr ayam, potong sesuai selera
Bumbu mentah:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
Bumbu sangrai:
5buah kemiri
6cm kunyit
3cm jahe
2cm kencur
2cm temu kunci
Sejumput jinten
Sejumput pala
1sdm ketumbar bulat
Bumbu lain:
3batang serai,keprek
3cm lengkuas,geprek
3lembar daun jeruk
5lembar daun salam
2batang daun bawang,iris
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
Kol, rajang halus
tauge pendek
seledri
jeruk nipis
Sambal kecap (2bawang putih, 5bawang merah,
15cabe rawit, goreng semua bahan, ulek halus beri garam dan kecap manis)
Cara membuat:
-sangrai bumbu hingga matang, haluskan bersama
bawang putih dan bawang merah
-didihkan air, masukkan bumbu halus bersama
lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam
-masukkan potongan ayam, bumbui dengan gula,
garam, merica dan kaldu bubuk
-masak hingga hingga ayam empuk dan matang
-jika ayam sudah empuk,angkat ayam lalu masukkan
potongan daun bawang
-angkat ayam dan goreng hingga matang (boleh
juga tanpa digoreng)
-sajikan soto bersama potongan ayam suir dan
pelengkapnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar