Cara Membuat Kue Mekar Ubi Ungu

 

 

KUE MEKAR UBI UNGU

KUE MOHO MEKAR UBI UNGU

    Warna asli dr ubi ungu nya ya  . .
Made by @merilimatmaja

Resep Bahan biang:
1/2 sdt ragi,
40 gr t.terigu,
1/2 sdm gula pasir,
50 ml air

    Cara: campur semua bahan aduk rata, diamkan 1/2jam/sampai kelihtan ada gelembung2 nya.

Bahan A:
200gr gula,
100ml santan kental(direbus bersama daun pandan dan dinginkan),
1/4sdt garam,
1/4sdt vanila,
200gr ubi ungu (rebus dan haluskan).

Bahan B:
200gr tepung kunci biru
1butir telur, kocok lepas

Cara

1. campur bahan A, kocok dgn whisk sampai rata lalu tuang bahan biang aduk rata
2. Lalu masukkan telur aduk rata dan tepung sedikit2 hingga tercampur rata, diamkan 2jam hingga kembang (adonan sangat kental)
3. panaskan kukusan, aduk adonan seblm dituang ke paper cup. Tuang adonan 3/4 saja, kukus selama 15menit dgn api bsr dan selama pengukusan tutup panci jgn di buka spy mekar nya maximal. . . .

Selamat Mencoba.

Kue Mekar Ubi Ungu