PARE
IRIS
By @aras_galeri
Bahan
1kg pare iris tipis
2 cabe ijo besar iris serong
4 cabe merah kriting iris serong
10 cabe rawit merah iris serong
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
2 sdm udang rebon goreng
*bisa skip atau ganti teri medan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt terasi matang
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam & kaldu bubuk
Caranya
1. Remas-remas irisan pare dengan garam lalu
bilas sampai bersih, sampai hilang busanya, lalu tiriskan..
pare jangan hancur ya.. remas-remasnya pake
perasaan, bukan tenaga nuklir
2. Goreng pare dalam minyak panas sampai
kekuningan, tiriskan
3. Goreng udang rebon sampai matang, sisihkan
4. Tumis bawang putih cincang, setelah harum
masukkan irisan bawang merah dan terasi matang, aduk-aduk, tambahkan daun
salam, daun jeruk dan sereh geprek, lalu irisan cabe-cabean, tumis sampai cabe
layu lalu bumbui kecap, garam & kaldu bubuk, lalu masukkan pare dan udang
rebon, masak dengan api sedang sambil terus di aduk sampai bumbu rata
Pare Iris
Tidak ada komentar:
Posting Komentar