Botok Tempe Teri Kemangi
Oleh
@farah.zaenal
Bahan:
1/2 butir kelapa muda
1 papan tempe kemaren
Segenggam ikan teri
1/2 ikat daun kemangi
Air secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bumbu:
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
60 cabe rawit (sesuai selera)
1 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 buah tomat besar
Sedikit lengkuas
Sedikit kencur
Sedikit kunyit
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
1) parut kelapa muda,
2) iris tempe ukuran dadu lalu rebus kasi sedikit
garam
3) haluskan semua bumbu
4) campur kelapa, kemangi, teri, tempe rebus dan
bumbu lalu tambahi sedikit air.
Penambahan air biar nanti gak terlalu kering
botoknya.
5) kukus sebentar daun pisang biar lentur dan gak
sobek.
6) bungkus botoknya dg daun pisang sesuai selera.
7) kukus botoknya, hingga matang, angkat lalu
sajikan. .
Hasilnya 7 botok ukuran sedang
 |
| Botok Tempe Kemangi |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar