OPOR
AYAM KAMPUNG
By
@tsaniwismono
Bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong,
cuci bersih
3 lembar salam
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1250 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica butiran
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai
harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan air, tambahkan daun salam, sereh,
lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam
bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih
dan kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.
Opor Ayam Kampung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar