Masakan Pepes Ikan Mas

 

 

Pepes ikan mas duri lunak

Ala @mama_syifa_hana
Bahan :
1 bh ikan mas
1 ikat kemangi, ambil daunnya
2 lembar Daun salam
Daun pisang secukupnya, layukan di atas api

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 bh tomat merah
1 sdt ketumbar sangrai
5 bh cabe merah, buang bijinya
5 cm kunyit
5 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Mengerjakan :
Ambil daun pisang, beri daun salam, sebagian bumbu halus dan sebagian kemangi. Letakkan ikan mas di atasnya. Beri sisa bumbu dan kemangi di atas ikan, ratakan. Gulung dan bungkus daun pisang, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

Beri air pada presto sebatas sarangan. Letakkan pepes ikan. Presto selama 1 jam setelah tombol atas berputar. ( hasilnya duri halus sudah lunak, tapi tulang besar di tengah ikan belum lunak ya...kl mau lunak presto lebih lama )