Tips Mujair Pedas

  

KOTOKAN MUJAIR PEDAS

By: @dhiahoddie

Bahan :

1 kg ikan Mujair, buang kotoran dan sisiknya, bersihkan

Santan secukupnya

3 lbr daun jeruk

1 ruas kecil lengkuas

1 buah tomat

1 batang daun bawang

Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

100 gr cabe rawit

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar halus

1 ruas kecil kunyit

1 ruas kecil jahe

Cara membuat :

1. Goreng ikan Mujair sampai kering, angkat dan tiriskan.

2. Goreng bumbu, haluskan dan tumis dng di tambahkan daun jeruk, lengkuas, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.

3. Masukkan tomat, daun bawang, santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan ikan Mujair goreng, biarkan sampai kuah mendidih. Angkat dan sajikan.