SOTO KUAH SAPI
Tauto Pekalongan
By @bunda_didi
Bahan :
400 gram Daging Sapi..( aku pakai Tetelan Lulur, yang mudah empuk walau tanpa di presto ) potong kecil2, rebus
2 sereh
2 daun salam
2 cm jahe, memarkan
Bumbu2 :
6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri sangrai
1/2 sdk teh merica butiran
Tumis bumbu halus , masukkan ke rebusan daging
Tambahkan bumbu rempah daun salam dll
Masukkan kaldu sapi 2 sdk teh
Gula pasir 1 sdk teh
Secukupnya garam
Masak api kecil hingga meresap
Sambal Tauco:
6 bawang merah, iris
6 cabai merah, haluskan
100 gram Tauco
40 gram gula merah
2 daun bawang, iris halus
200 ml air
Tumis bawang merah dan cabai
Masukkan tauco..air dan gula
Masak hingga meresap
Cek rasa..tidak perlu garam..tauco udah ada rasa asin
Masukkan daun bawang
Sajikan soto dengan ketupat/ nasi
Tuang Sambal Tauco di atasnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar