SOTO DAGING SAPI
Soto Pekalongan
By : @byviszaj
Bahan :
500gr Daging Sapi
12 bawang merah, iris
1 sereh, geprek
Sejempol laos, geprek
3 daun salam
3 daun jeruk
5 sdm kecap manis
2 sdm tauco, haluskan
3 Batang daun bawang, iris
Garam
Gula
Lada
Bumbu Halus :
10 cabe merah, buang bijinya, direbus
4 bawang putih
3 kemiri
Sejempol jahe
Caranya :
- Rebus daging sapi sampai setengah matang. Angkat daging lalu potong". Masukkan kembali ke air rebusan
- Tumis bawang merah iris sampai layu, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lemgkuas dan daun jeruk, tumis sampai matang, beri sedikit air lalu masukkan tauco. Tumis lagi sebentar
- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan air daging, aduk rata dan bumbui dengan garam, gula, lada, cek rasa. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, terakhir taburi dengan daun bawang
Penyajian :
Potong" lontong letakkan pada mangkok, beri soun lalu siram kuah soto dan daging. Taburi bawang goreng dan daun bawang
Pelengkap :
- Lontong/ Nasi Putih
- Soun - Jeruk nipis
- Sambal - Emping
- Daun bawang iris
Tidak ada komentar:
Posting Komentar