KUE MATA RODA UNGU
Bahan-bahan:
350 gr singkong, kupas, cuci, parut
65 gr gula pasir
1/8 bh kelapa setengah tua, parut
Sejumput garam
3 buah pisang raja, kukus dahulu
Secukupnya pewarna ungu / pasta talas
Balutan : secukupnya kelapa parut setengah tua, kukus dahulu
Cara membuat :
1) Campur singkong parut, gula pasir, garam, dan kelapa parut, aduk rata
2) Tambahkan pewarna atau pasta ungu secukupnya, aduk rata
3) Siapkan selembar daun pisang, bentangkan, taruh secukupnya adonan,pipihkan melebar, kemudian taruh pisang diatasnya, kemudian gulung, bungkus rapi dan sematkan lidi/tusuk gigi di ujung-ujungnya.
4) Kukus selama 20 menit atau hingga matang
5) Setelah dingin, keluarkan dari pembungkusnya, langsung gulingkan ke dalam kelapa parut, balurkan kesemua sisinya. Potong - potong dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar