EMPAL GEPUK
By @vy_viya
Bahan :
500 gram Daging sapi, potong2
Secukupnya Air
2 lembar Daun salam
1 sdm Gula merah
65 ml Santan kental instan
1 sdm Air asam jawa
1 sdt Gula pasir
Secukupnya Garam, kaldu bubuk
Bumbu halus :
10 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 butir Kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar sangrai
1 ruas jari Jahe
2 ruas jari Lengkuas muda
Cara :
1. Rebus daging sampai nyaris empuk. Memarkan satu
per satu
2. Tumis bumbu halus smp matang. Masukkan daun
salam dan gula merah, tumis smp gula larut.
3. Tuang santan, air, air asam, gula pasir, garam
dan kaldu bubuk. Aduk rata
4. Masukkan daging, ungkep dg api kecil smp air
sat sambil sesekali diaduk
5. Goreng sebentar. Sajikan dg ditaburi bawang
goreng.
Empal Gepuk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar