Ayam
Saus Padang
By @linasutiono
Bahan :
1 ekor ayam, pot kecil2
1 bh b.bombay, iris
2 cm jahe, geprek
2 sdm saus sambel
1 1/2 sdm saus tiram
2 -3 sdm saus tomat
1 bh jeruk nipis
1 btg sereh, geprek
3 lmbr daun jeruk, iris
8 bh cabe rawit merah, iris
2 btg daun bawang, iris
Air secukupnya
Garam, gula, merica secukupnya
Bumbu yg di haluskan
7 bh b.merah
4 bh b.putih
2 bh cabe merah besar, buang bijinya
10 bh cabe merah keriting
Caranya :
*Cuci ayam lalu kucuri dgn jeruk nipis diamkan
selama 15 mnt, cuci kembali beri sedikit garam dan merica, diamkan sebentar,
goreng hingga matang, sisihkan.
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan jahe,
daun jeruk, sereh, b.bombay aduk2 tambahkan semua bumbu saus tuangkan sedikit
air, biarkan hingga mendidih, tes rasa, masukkan ayam yg telah di grg , aduk2
hingga bumbu meresap, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat, sajikan selagi
hangat
Ayam Saus Padang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar