Olahan Marble Butter Cake

 

 

Marble Butter Cake

By @fen.z
Resep Marble Butter Cake
A. 350g butter mix margarine
180g gula halus
2 sdm susu skm
1 sdm rum (opsional)
1 sdt vanilla extract
10 kuning telur (@20g)
250g terigu protein rendah
30g susu bubuk

B. 5 butir putih telur
1/2 sdt garam
60g gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Adonan Coklat:
10g coklat bubuk, ayak
1 sdt pasta coklat

Cara:
1. Panaskan oven suhu api atas 160c, api bawah 180c.
2. Ayak terigu dan susu bubuk.
3. Kocok mentega dan gula halus sampai seperti krim, tambahkan susu skm, vanilla extract dan rum lanjut kocok sampai mengembang.
4. Tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak boleh dengan spatula atau mixer speed rendah.
5. Diwadah terpisah, kocok bahan B sampai soft peak dan mengkilat. Campurkan ke adonan kuning telur secara bertahap. Jangan overmix.
6. Timbang 400g adonan tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat, mix sampai tercampur rata (kalau mau adonan coklat lebih banyak silakan disesuaikan pasta dan coklat bubuknya).
7. Tuang adonan kuning dan coklat secara beegantian sampai adonan habis.
8. Panggang selama 45-50mnt sampai matang (tergantung oven masing2).
9. Keluaran dari loyang dan dinginkan.

Marble Butter Cake