Bahan Membuat Ayam Lodho

 

 

Ayam Lodho

By @suprabajati
Bahan
2 sachet santan kara instan@65ml
1 ekor ayam kampung kemanggang
3 bawang putih dan garam haluskan utk marinasi
1 papan pete
Arang utk memanggang

Bumbu iris
8 bawang merah
5 bawang putih
7 cabe hijau besar
5 cabe rawit utuh
2 tomat hijau
3 lembar daun salam

Bumbu cemplung
2 iris laos
1/2 sdt gulpas
garam secukupnya

Cara Mengerjakan :

1. Cuci bersih ayam lalu tusuk2 dgn garpu
2. Marinasi ayam dgn bawang putih dan garam selama15 menit
3. Panggang ayam di atas bara hingga kuning
4. kecoklatan
5. Tumis duo bawang hingga harum
6. Masukkan tomat,petai,ayam dan bumbu cemplung
7. aduk2
8. Tambahkan air dan satu bungkus santan
9. kara,masak hingga ayam lunak
10. Bisa tambah air lagi bila air kurang
11. Masukkan cabai hijau,cabe rawit,dan santan kara yg kedua
12. Masak hingga mendidih,koreksi rasa

Selamat mencoba,semoga bermanfaat

Ayam Lodho