Olahan Pepes Tahu Sederhana

 

 

PEPES TAHU SEDERHANA

 

PEPES TAHU
By @agustialidya88

Bahan :
500 gr tahu, lumatkan
100 gr teri basah
100 gr kelapa parut muda
50 gr kemangi
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
7 buah cabe rawit merah
7 buah daun salam
Secukupnya daun pisang
Secukupnya tusuk gigi

Bumbu halus :
50 gr cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri
3 cm kunyit

Cara Membuat :
- Dalam baskom campur tahu yang sudah dilumatkan, teri basah, telur, kelapa parut, bumbu halus, kemangi, garam dan kaldu jamur, campur hingga rata.
- Ambil dua lembar daun pisang yang sudah dibersihkan lalu tumpuk, beri 1 lembar daun salam lalu tuang adonan pepes diatas daun salam. Tambahkan 1 buah cabe rawit merah diatasnya, lalu bungkus bentuk tum. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Kukus pepes selama 30 menit, angkat. Lalu bakar sebentar diatas teflon agar aromanya lebih harum