By @trihidayatiutami
Bahan roti :
250 gram tepung terigu protein tinggi (me:cakra kembar)
160 gram (I Butir kuning telur+ susu UHT dingin)
50 gram gula pasir
30 gram margarine
1 sdt Ragi instant
Bahan Topping:
60 gram Margarine
60 gram Gula Pasir (haluskan)
I butir telur ukuran kecil
70 gram Tepung terigu protein rendah (me:kunci biru)
3 sdt Kopi Instant
2 sdt air panas
Butter beku untuk isian roti
Cara membuat:
-kocok kuning telur dan susu uht dingin. Masukkan kedalam baskom, tambahkan terigu protein tinggi, gula pasir dan ragi instant.
-mixer sampai setengah kalis. Kemudian tambahkan margarine. Mixer lagi/ uleni sampai benar benar kalis. Diamkan kurleb 60menit tutup dengan plastik. Olesi sedikit minyak di permukaan baskomnya agar tidak kering.
-sambil menunggu adonan mengembang, kita bikin toppingnya. Campurkan kopi dan air panas, sisihkan
-masukkan margarine, mixer sampai sedikit creamy, tambahkan gula pasir yg sudah dihaluskan, kopi yg sudah di campur air dan telur. Mixer sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan terigu protein rendah aduk dengan spatulla/solet. Masukkan ke piping bag diamkan didalam kulkas agar sedikit beku.
-setelah adonan didiamkan 60 menit buka plastik kemudian kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan dan diamkan kembali 15 menit.
-panaskan oven dengan suhu 200c selama 10-15 menit api atas bawah.
-setelah 15 menit isi adonan dengan butter yg sudah di potong dadu. Taruh di kertas kue, beri topping yg sudah di dinginkan td melingkar rata di atas adonan. oven di suhu 180c selama 20-25 menit api atas bawah.
-roti boy atau coffe bun siap di sajikan
 |
| Roti Boy |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar